我是聽見幸福的忠實觀眾 
看到雪絨花餅乾真的好想吃哦~~~~
趕快來動手做吧!!!
粉紅色的部分有兩種做法
1.擠糖霜(原版做法)
2.翻糖
今天是用翻糖的方式做哦~
因為上次調了糖霜 覺得味道不太好...(因為含有生蛋白)
反正雪花也是要用翻糖 乾脆粉紅愛心也直接用翻糖吧!!!
我連翻糖都用簡易版 哈哈哈 棉花糖翻糖~~
今天的食譜總共可以做30片哦~~
粉紅棉花糖 30g +水1茶匙 .............糖粉60g
白色棉花糖 15g +水1/2茶匙...........糖粉30g
無鹽奶油 100g (可使用有鹽奶油) .........是先切成1立方公分回室溫
糖粉 70g
鹽巴 1/4茶匙 (若使用有鹽奶油 則不需再加鹽巴)
雞蛋(全蛋打散再量) 40g
低筋麵粉 200g
大波露巧克力(或甘百世巧克力) 1片
(1)奶油先攪散 加入糖粉攪拌至泛白、乳霜狀
(2)分4~5次加入蛋液 每次都要攪拌均勻才可加下一次
(3)過篩加入低筋麵粉
(4)以井字法切割麵團 直到整鍋的粉都變成黃色後 再壓成團
(5)包好麵糰放冷藏30分鐘 (可壓扁一點節省時間)
(6)將麵團擀平 ★偷吃步：在麵團左右邊放打麻將的牌尺 就可以擀出一樣厚的大小囉!!!
(7)用愛心模型壓模 (如果壓下去麵團會卡在模型裡 可以先將模型沾麵粉；麵團表面灑麵粉)
(8)上下火180度C 烤大約15分鐘 (聽說烤餅乾要開旋風 我有開唷
)
(請無視發糕 那是外公請我的XDD)
【製作粉紅愛心&雪花】
(1)棉花糖+水 隔水加熱至棉花糖融化
(2)倒入糖粉攪拌成團 然後移置桌面揉成光亮樣
(3)擀平即可壓模
- 裝棉花糖的容器記得先抹油
- 一定要在鍋內讓棉花糖成團再拿出來
- 熱的棉花糖比口香糖還黏!!!!!
我的棉花糖是在秤重的零食店買的 他原本是五顏六色的
我一個人霸占一桶棉花糖在那邊挑出紅色
(無視老闆白眼)
如果買不到紅色棉花糖 就直接買白色的 揉好之後再分兩團 加紅色色素即可。
【組合囉】
這邊要額外準備巧克力(大波露即可 黑白不限)
將巧克力剝小塊放到三明治袋/擠花袋 綁好隔水加熱
(水龍頭開出來的熱水就夠了 巧克力不宜過熱)
然後就可以組裝啦~~~~~
偷吃了一片粉紅愛心發現...夭壽甜...
這也難怪...原料就是棉花糖+糖粉嘛... ...
中間那個無嘴貓也是在零食店買的 好可愛好可愛好可愛
總共耗時3個小時 也許是我動作太慢吧....
邊做邊拍真的好難啊~~~~拍的也不好
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